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不過木火長弓喊冤,他們都有照SOP製作料理,有紫外線燈、也用過濾水煮過,嚴格把關,但最後衛生局帶走稽查品,還是超標,「不曉得錯出在哪個環節」,複檢時他們也小心翼翼,但又超標,乾脆忍痛不賣!
木火長弓表示,新開店禁不起罰款折騰,既然都符合標準作業流程,但還是有問題,衛生局建議他們自行送檢,對小本經營很難承受,乾脆先不賣。
食品藥物貸款代辦管理科長劉君豪表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,雖不是食品中毒病原菌,不致影響身體健康,直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。
商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D%E8%B3%A3%E4%BA%86-%E7%9F%A5%E5%90%8D%E5%BA%97%E5%AE%B6%E6%B6%BC%E9%BA%B5%E7%85%A7sop%E5%A4%A7%E8%85%B8%E6%A1%BF%E8%8F%8C%E9%82%84%E6%98%AF%E8%B6%85%E6%A8%99-083015856.html
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不賣了!知名店家涼麵照SOP大腸桿菌還是超標
衛生局表示,食品製造業者及餐飲業者應落實衛生自主管理,就員工個人衛生、注意衛生習慣、穿戴清潔,使用乾淨的盛裝容器,管控產品製程,妥善管理維護原物料貯存與設備機具。
新北市衛生局抽驗知名連鎖超商、小吃店及涼麵供應商等涼麵食品,總計40件中,6件不合格,其中有2件複抽後,還是不符衛生指借錢管道土地貸款標菌量的標準,將依食品安全衛生管理法第17及48條,開罰3萬元。用土地貸款
木火長弓表示,按照衛生局收驗標準,除非在無菌室,否則大家在自家做餐點,應該也都超標。新莊鶯歌阿婆壽司是名店,也表示不知道問題出在哪,冰箱會先冰少一點涼麵,以改善保冷問題,涼麵暢銷卻不能冰太多怎麼辦?「只能賣少一點」。
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2件分別是位於新莊的鶯歌阿婆壽貸款條件查詢司及中和木火長弓自製的涼麵,衛生局研判,違規主因是貯存冰箱冷藏溫度高於7℃,或人員未載手套,手部不潔造成交叉汙染。
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